Kepiting Bumbu Rujak

  Menu paling disukai jagoan q. ini resep andalan ibu q. ga cukup 1 ekor kalo dah duduk di meja makan ada menu ini. yuuuk yang mau coba boleh boleh aza.

Bahan ;
1 kg Kepiting besar (ada telornya lbh enak)
1,5 ltr santan (pisahkan kental dan encernya)
6 lbr daun salam
2 ruas lengkuas muda
 

Haluskan ;
10 siung bawang putih (♈ªʼnĝ besar)
10 butir bawang merah (♈ªʼnĝ besar)
12 biji cabe merah besar
1/2 ons cabe rawit
Sckp garam,gula
100 cc minyak goreng

Cara membuat ;
- potong - potong jadi 2 bagian (baru lepas talinya) setelah ga gerak cuci bersih,sikat pasir2nya hingga hilang. Sisihkan
- tumis bumbu halus,daun salam,lengkuas hingga harum.
- masukkan dalam santan encer +/- 800 ml. Masak hingga mendidih. Masukkan kepiting. Masak lagi hingga santan tinggal setengah.
- masukkan santan kental, masak hingga tinggal dikit airnya.
- siap dihidangkan.

* kalo ga berani potong langsung kepitingnya.
Rebus air hingga mendidih, masukkan kepiting ♈ªʼnĝ msh ditali. Biarkan sampai mati. Baru dibersihkan trus diolah.
Benernya kalo direbus nutrisi ilang cuma aq ga tega kalo lgs mbantai hdp2. Plus takut dicapit. °◦★hee˚°=d°◦˚=°◦hee◦˚˚°★hee jadi kumasukkan ke air mendidih. Sama aza Ɣαα pembantaian.
♈ªʼnĝ penting hasil jadinya top ϑếh.

Hypermart - Low prices and more ... - Trik Pintar Membuat Pancake

Hypermart - Low prices and more ... - Trik Pintar Membuat Pancake

Tahun Naga Tahun keberuntungan ?

ga salah memang kalo ada kalimat Tahun Naga Tahun keberuntungan, tapi buat siapa ?
Bahan bahan kue naik, telor naik, sayuran naik. kebanyakkan pedagang memanfaatkan kesempatan yang ada.
Tapi bakul kue mau naikkin harga mikir berkali kali. kasian konsumennya.
yup tetap semangat ya bakuler,

Wedding CupCakes

Wedding CupCakes yang kubuat dengan base nya memakai adonan spongecake coklat khasnya Arbys. untuk bagian bawah aku buat 2 layer vanila dan coklat memakai loyang diameter 35 cm.

Bahan ; ( ini untuk 1 resep loyang ukuran 20cm tinggi 5cm )

  15  Btr Kuning telor
    3. Btr Putih telor

175. Gr gula pasir halus

    1  sdm pengembang (semcm ovalet,SP, aq pake ryoto lbh bagus + cepet ngembangnya)
  60. Gr tepung kunci biru/segitiga
150. Gr margarin/butter (cairkan)
  
BUTTER CREAM :
250  gram snow white ( aq pake blue band shortening )

100  gram butter hollman

500  cc     gula cair ( atau sesuai selera manisnya )
    3  sdm  Rhum semprot ( aq pake punya Toffieco, kalo ga pake skip aza )

------> mixer semua hingga lembut sekali seperti slaghroom

Cara membuat ;
- mixer telor,gula pasir,pengembang dengan kecepatan tinggi hingga adonan kental,kaku dan berbentuk gurat2.
(U/ 15 telor kira2 wkt yg dibthkan krg lbh 20menitan memakai mixer rmh tangga)
-lelehkan margarin (jangan smp smua leleh, biarkan sebagian lumer sendiri) sisihkan, biarkan smp dingin.
-setelah adonan telor kaku dan kental, kecilkan speed mixer masukkan tepung (usahakan diayak terlebih dahulu,) kocok perlahan satu arah. Atau aduk menggunakan sendok kayu atau spatula dari arah bawah memutar ke atas.
-masukkan pasta pandan dan margarin ♈ªʼnĝ sdh btul2 dingin atau hangat. Aduk perlahan seperti mengaduk tepung.
-tuang dalam loyang ukuran 20cm yang sudah dialas kertas roti dan disemir margarin
- oven dgn suhu standard lama krg lbh 15 mnt atau smp adonan terlihat mengembang dan coklat atasnya.

TIPS

* alasi loyang dengan kertas roti,olesi margarin.
* nyalakan oven terlebih dahulu sewaktu mixer msh berjalan.
* panaskan margarin pada urutan pertama kali qta mempersiapkan bahan2. Agar pada wkt dituang sdh dlm keadaan dingin.
* bila cake sdh matang tetapi bgn atas msh belum kering betul, pasang api atas cake tetap di rak bawah, atau pindah loyang ke rak atas tetap memakai api bawah.

Galantin - Beef

Galantin atau biasa disebut rolade, hidangan pesta yang sering ada di meja prasmanan. begitu juga kalo natal Arbys selalu ada pesanan nih masakan.

Bahan  :

500 gram Daging sapi Giling
1 bgks roti tawar ( ukuran umumnya )
100 cc susu segar
5 btr telor utuh
6 siung bawang putih (haluskan)
sckp garam,merica
1 bh bawang bombay (uk.sedang---cincang kasar)
100 gram tepung roti halus
250 gram tepung terigu segitiga (kurang lebih)

BAHAN SAUCE ;
250 gram tulang iga sapi (bakar hingga agak gosong
1/2 kllg pasta tomat (yang ukuran kecil)
1/2 btl tomat saus botol (aq pake merk delmonte itu yang bagus)
5 sdm kecap manis (kurang lebih)
sckp garam,gula,merica,pala
5 siung bawang putih (haluskan)
6 buah bawang merah (haluskan)
500 cc air
100 gram tepung maizenna (krg lebih)
1 sdm margarin untuk menumis

PELENGKAP ;
wortel import
buncis yang besar
daun slada keriting
kentang goreng

CARA MEMBUAT :
- rendam roti tawar dalam susu segar (hancurkan) beri garam,merica,telor.
- masukkan daging giling,bawang bombay,tepung roti, uleni semua hingga tercampur rata.
-tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga adonan rollade berasa padat. (jadi ga harus semua tepung dihabiskan kalo udah padat, kalo masih lembek boleh ditmbh lagi tepung terigunya.)
- buat mencicipi udah pas apa blom rasanya, goreng sedikit adonan.
- tuang adonan di lembaran aluminium foil sesuai ukuran yang di pengen.
- gulung perlahan sambil agak dipadatkan,plintir ujung ujungnya agar adonan tidak keluar.
- Kukus daging rollade hingga kira kira 1/2 jam an. sisihkan setelah matang.dinginkan
- goreng apabila akan disajikan. baru dipotong2. bukan kebalikannya, dipotong dulu baru digoreng, hasilnya akan jelek.

SAUS :
- bakar tulang iga hingga keluar minyaknya dan berwarna gelap. sisihkan
- tumis bumbu halus dengan margarin,beri pasta tomat,tamat saus,beri air masak hingga mendidih.
- masukkan iga bakar rebus trus dengan api kecil,beri garam,gula,merica,pala,kec

ap manis.
-terakhir kentalkan dengan larutan maizenna. tuang sedikit sedikit hingga didapat kekentalan yang cukup.

PELENGKAP ;
- potong sayuran wortel dan buncis sesuai ukuran yang diinginkan. rebus hingga agak matang, jangan terlalu matang. sisihkan
- potong kentang sesuai selera, rendam dalam air garam krg lbh 10 menit. goreng hingga matang. sisihkan.
- cuci bersih daun slada air,sisihkan

kalo dah ready semua......siap deh ditata buat dihidangkan.

* kalo daging rollade yang betul betul asli ga pake roti tawar tapi di mix ada daging sapi giling,daging ayam giling plus hati sapi dihaluskan. tapi ga terlalu banyak yang suka.
* ga semua swalayan atau hypermart menjual PASTA TOMAT (ini adalah pure sari tomat, warnanya merah sekali,kecutnya segar)
ini bisa diganti dengan merebus kira kira 10 buah tomat yang merah dan matang sampai lembek sekali dengan air krg lbh 1 liter rebus sampai kira kira tinggal 1/2 airnya. kemudian diperas sambil disaring

* maaf kalo resepnya kebanyakkan kata kurang lebih,kira kira,atau secukupnya. karna aq bikin kue atau masak ga pernah kutimbang. kecuali yang dah paten ukurannya.
tapi aq yakin semua tangan kaum hawa pasti peka untuk baking baking.

HAPPY BAKING N COOKING FOR YOUR FAM.....................