Bistik Burger Potato

Pesanan untuk tambahan menu di meja prasmanan, beberapa waktu lalu. 30 porsi untuk acara arisan kelg. Bistik yang umumnya dengan irisan daging has dalam atau dengan ayam. Kali ini aku buat daging cincang yang dimix memakai kentang kukus yang dihaluskan,
Dengan pelengkap sayuran yang direbus setengah matang dan kentang goreng. Klo kripik kentangnya yang dipiring itu tandonan buat masak soto hehehe.

Bahan Burger Potato  :
500   gram  daging cincang
200   gram  kentang ( kukus dan haluskan )
      1  butir   telor utuh
      5  siung  bawang putih -->  haluskan
       1 butir    bawang bombay -->  cincang kasar
           Sckp   garam, merica
Bahan Kuah  :
250   gram   tulang sapi  -->  bakar hingga berminyak dan kecoklatan
     6   siung   bawang putih -->  cincang halus
     4   butir     bawang merah -->  cincang halus
     5   buah    tomat segar --> potong-potong
      1  butir     bawang bombay -->  iris iris
      4  sdm      kecap manis
           Sckp    garam, gula, mdrica, pala
      2   sdm     margarin
      2   sdm     tepung terigu larutkan dengan sedikit air
   1,5   liter      air
Pelengkap  :
500    gram    kentang -->  kupas --> iris panjang --> rendam dgn air garam, goreng.
250    gram    wortel import -3->  iris bentuk korek api
200    gram    buncis -->  potong jadi 2 atau 3
250    buah     kembang kol -->  potong potong
            Sckp    daun slada keriting
Cara Membuat  :
-  Burger Potato 
    daging cincang, kentang halus, telor dan bumbu jadi satu hingga rata. Bulatkan kemudian pipihkan. Simpan dalam lemari     pendingin. Bila akan dikonsumsi grill dengan sedikit butter hingga matang atau di goreng.
-  Kuah Bistik 
    Tumis bumbu dengan margarin hingga harum, masukkan potongan tomat, tulang bakar dan air. Masak hingga bumbu    
     meresap. Kemudian saring.
     Masak kembali, masukkan potongan bawang bombay. Kentalkan sedikit dengan larutan tepung.
-  Pelengkap
    Rebus setengah matang wortel, buncis, kembang kol. Cuci bersih daun slada keriting.
Sajikan bistik burger dengan sambal botol, bisa juga ditambah mustard kuning telor.
  arbysrumahkue.blogspot.com/2013/bistik-burger-potato.html