Spekoek Kuno

Pesanan hari sabtu dan minggu kemarin, 75 slice untuk hantaran nikahan dan untuk suguhan syukuran.
Kebetulan yang pesan maunya spekoek kuno yang pakai banyak kuning telor

Bahan :
360  gram mentega
275  gram gula bubuk
  30  butir kuning telor
  90  gram tepung terigu protein sedang
  25  gram susu bubuk
  25  gram tepung maizzena
  25  gram coklat bubuk widmolen
     1 sdm   bubuk speculaas (bumbu spiku)

Cara Membuat :
- Kocok mentega sampai mengembang dan berubah warna, sisihkan.
- Kocok telor sambil dituang gula bubuk sedikit sedikit, kocok sampai kental.
- Tepung terigu, tepung maizzena, susu bubuk, campur jadi satu kemudian masukkan dalam kocokkan telor aduk rata dengan spatula.
- masukkan campuran telor dalam mentega kocok, aduk rata.
- bagi menjadi 3 bagian--> 2 bagian tetap berwarna kuning, 1 bagian beri bubuk specullas dan cklt bubuk aduk rata.
- Panaskan oven dengan suhu 190 derajat, tuang adonan dalam loyang khusus untuk spiku atau loyang umumnya yang sudah dialasi kertas roti dan dioles margarin
- Oven hingga matang dan bagian atasnya berubah warna
- Setelah dingin tumpuk cake dengan diolesi selai atau butter cream