RISOLES RAGHOUT 

LUMPUR KENTANG

Jajanan tradisional / kue basah yang hampir selalu ada disetiap snack box buat takjil berbuka puasa juga enak.

BAHAN :

5 butir telor utuh

150 gram gula pasir (+/-)

1 kg. Kentang ( kukus,haluskan )

200 ml santan + 300 ml air (masak, dinginkan)

1 sdm. garam

150. gram tepung serbaguna

200. Gram. Margarin (lelehkan)

Topping ;

Kelapa muda/Keju cheddar/kismis/meisis/cho chips/kurma/dll

Cara Membuat :

-kocok telor dan gula pasir hingga mengembang & gula larut ( klo aku sampai kental padat )

-Masuk kentang halus, aduk rata, masukkan santan bergantian dengan tepung, aduk aduk hingga tercampur.

- masukkan margarin cair.

-Panaskan cetakan untuk kue lumpur , tuang adonan - tutup cetakan sampai agak naik dan setgh matang beri topping, tutup lagi sampai matang.

Note :

- Ada perbedaan dengan cara memakai cetakan Teflon diatas bara api kompor dengan memakai cetakan besi / kuningan dengan menggunakan bara arang.

Bila menggunakan bara api kompor bagian bawah kue akan menyerupai kulit dari martabak manis/terangbulan. Bila memakai bara arang akan tetap lembut .

- bila ingin hasil kue lumpur lebih terlihat seperti aslinya, bagian atas agak bergelombang. Pada saat pengocokkan pisahkan putih telornya ( kocok tersendiri sampai kaku, baru tuang terakhir di adonan )

Tips :

-Apabila menggunakan cetakan kue lumpur berbahan besi / kuningan sebaiknya olesi dahulu seluruh lubangnya dengan kemiri, kemudian dilap dengan kain bersih.

Setiap akan menuang adonan olesi dahulu dengan minyak gr atau margarine agar tidak lengket.

-Apabila cetakan berbahan Teflon atau yang menyerupai Teflon, sebelum dipergunakan lap dengan kain bersih. Baru panaskan

-Setiap menuang adonan tidak perlu dioles margarine karna Teflon tidak akan lengket.

Kita mainan aja ya yg simple2 di dapur selama di rumah aja .. 

Main cemplang cemplung tapi tetep pake perasaan, biar tetep yummy juga 😊

PANKOEK COFFEE

BAHAN :

- telor 5 btr
- gula pasir +/- 10sdm
- kopi instant 2sdm - optional (larutin)
- tepung terigu +/- 250gr
- susu cair +/- 500cc (jgn lgs tuang ya)
- mentega cair 4sdm ( lelehin )

CARA MEMBUAT :

** kocok telor ma gula smp gula larut,
** masuk tepung - ublek2 sambil tuang kopi instant, susu cair dikit2 sampai adonan kental tercampur ga terlalu encer juga ga terlalu kental.
** masukin mentega leleh.
** siap deh di cetak mcm bikin kulit risol.
*** isiannya mau pake vla mau pisang dikasih cklt keju dll sok atuh ..monggo

PUDDING COFFEE 

TOPPING MARSHMALLOW, CHOCOCHIPS, OREO CRUMB

Bahan :
1 liter susu uht ( plain / coklat )
15 sdm gula pasir ( tergantung selera manisnya )
2 sdm kopi instant ( atau diganti rasa apa aja )
1 bgks agar agar plain / coklat
4 btr telor

Rhum Vla : 
1 klg susu envaporated ( boleh ganti UHT atau SKM )
250 ml air matang
5 sdm tepung custard
10 sdm gula pasir ( tergantung selera manisnya )
2 sdm rhum bakar ( klo ga suka di skip aja )

Topping :
chocochips, marshmallow, oreo crumb, dll ( suka suka )

Cara membuat :
PUDDING 
-jerang susu, masukkan agar2 yg sdh dilarutkan dengan air sedikit, aduk hingga agak mendidih.
-masukkan sebagian gula pasir dan kopi instant, masak hingga mendidih. Matikan api
-kocok telor dan sisa gula sampai kental. Masukkan dalam adonan susu, aduk cepat agar telor tidak terburai matang. 

(bila kurang manis tambah lagi gulanya )
-tuang dalam wadah apa aja atau di cetakan2 pudding. Biarkan dingin baru simpan dikulkas

RHUM VLA
-masak susu, tepung custard aduk aduk rata agar tidak menggumpal,
-setelah agak mengental masukkan gula pasir, rhum bakar, masak lagi hingga mengental.

NOTED ;
- untuk vla kalo pake skm gulanya kurangin ya. 
- rhum bakar bisa diganti ess. vanila 

BISTIK AYAM

RESEP ;

ayam (cuci bersih, ptg2

kentang (kupas, ptg dadu)

tomat segar (ptg2)

Sckp kecap manis

Kecap asin

4 sdm margarin

Minyak goreng

BUMBU :

Bawang merah

Bawang putih

Garam, gula, merica,

pala, cengkeh

TELOR MUSTARD :

Telor ayam ( rebus )

Mustard

Garam, gula pasir

Cuka

-- pisah kuning dan putihnya.

CARA

Haluskan kuning telor mix dgn mustard, gula, garam, cuka .. Aduk hingga rata.. Tambahkan sedikit air bistik.

-- potong dadu kecil2 putih telor, campur dlm sauce mustard tadi .

CARANYA MEMBUAT BISTIK  :

- ayam yg udah dipotong2 ( jgn terlalu gede2 ya ) lumuri rata garam, merica, kecap asin -- diemin 10 mntan, trus digoreng sampai matang. Sisihkan

- goreng matang kentang. Sisihkan

- alusin bawang merah + bawang putih

- tumis pakai margarin plus sdkt myk gr bumbu alus, masukkan irisan tomat tumis smp agak layu.

- tuang air , masuk kecap manis, garam, merica, cengkeh, pala, gula pasir.

Masak hingga agak mendidih .. Masukkan ayam gr .. Terakh masuk kentang gr. Masak sampe bumbu udah sedep betul.

NOTE :

Bistik bisa disajikan dgn side dish / pendamping nya.

Al : rebusan wortel, buncis, wedge s, sla kriting, erces, saus telor mustard.

DALGONA COFFEE 

Penasaran buat cobain yang lagi kekinian.

BAHAN : 

- kopi instant 1 sdm munjung ( merk apa aja ).

- air mtg 2 sdt.

- gula pasir 3 sdm ( krn aku pake gelas gede ).

- susu cair ( merk apa aja ).

- es batu ( optional ).

CARA :

** ngocoknya mau pake mixer, baloon whisk, garpu, saringan teh atau apa aja bisa kok .. Intinya klo tuang air jgn lgs .. Kalo kebykan air ya ga bakal jadi merigue 😊 .. Tuang dulu dikit2 .. Palahi klo gula nya cuma pake dikit.