Pudding Coffe Mandarin Orange

Hari ini aku buat dessert untuk keluarga tercinta ku.. pilihan jatuh pada pudding coffe mandarin orange ini.

Bahan Pudding :

1000  ml    susu segar ( aq pake ultra plain/susu UHT )

  500  ml    air matang

     1  bgks agar agar swallow ( putih/plain atau coklat )

     4  btr   telor utuh

  500 gram gula pasir ( bisa kurang bisa lebih tergantung selera )

     2 sdm  coffee instant ( aku pakai nescafe classic )

     1 klg    orange mandarin / buah apa saja

Cara membuat :

- panaskan susu dan air matang, hingga agak mendidih

- masukkan coffee instant.

- masukkan agar agar yang sudah dilarutkan dengan sedikit air, aduk hingga mendidih. matikan api.

- kocok telor dan sedikit gula, mixer hingga kental. masukkan dalam adonan pudding sambil diaduk aduk hingga tercampur rata

- tambahkan gula pasir hingga cukup rasa yang dimau

- tuang dalam  cetakan untuk pudding

- biarkan hingga agak beku bagian atasnya, lalu tata buah sesuai selera.

Bahan Rhum Vla :

   1  klg   susu envaporated ( aku pake F&N )

500  ml   air matang

   4 sdm  tepung custard ( larutkan dengan air secukupnya )

300 gram gula pasir ( bisa kurang bisa lebih )

   1 btr    kuning telor ( kocok lepas )

Rhum Bakar atau Rhum Semprot Toffieco (TERGANTUNG SUKA ATAU TIDAK - BUKAN SUATU KEHARUSAN)

Cara membuat :

- panaskan susu envaporated dan air matang hingga agak mendidih.

- masukkan larutan tepung custard, aduk hingga mengental dan  mendidih. Matikan api

- masukkan telor, gula aduk terus hingga gula larut dan tercampur.

- setelah agak dingin masukkan rhum.

Note :

- pudding ini betul betul lembut jadi jangan sekali2 mencetak dengan cetakan yang setelah beku akan dibalik/dipindah ke piring saji. AKAN HANCUR.

- tepung custard bisa diganti dengan tepung maizenna. bahan lain tetap.

Selamat Mencoba.