Soto Baso

 dikulkas punya simpanan daging giling, punya tandonan bumbu soto, rawon dkk. Daripada pusing masak apa buat makan siang anak anak bikin soto baso aza yang seger.

Bahan Baso :

250   gram  Daging sapi giling ( tanpa lemak )

        sckp  Garam, merica

   4   siung  Bawang putih ( haluskan )

   2   butir  Telor ayam

   4   sdm   Tepung terigu

   3   liter   Air 

Bumbu Kuah ( haluskan ):

   6   siung  Bawang putih

   6   buah  Bawang merah 

   2   ruas   Kunyit / kunir

   1   ruas   Jahe

   2   buah  kemiri

        sckp  garam

   1   sdm   ketumbar 

   3   btg    serai ( geprak )

   6   lbr     Daun jeruk ( buang tulang tengahnya )

        sckp  Minyak goreng --> untuk menumis

   3    btg   Daun seledri

   3    btg   Daun prei

  

Pelengkap :

• Soun jepang
• kentang ( potong dadu )
• bawang merah goreng
• irisan jeruk nipis
• sambal bajak  

Cara Membuat :

• Campur semua bahan baso kecuali air
• Masak air hingga  hangat, masukkan adonan baso dengan cara dibentuk bulat bulat menggunakan 2 buah sendok. lakukan sampai adonan habis
• Masak hingga baso matang menggunakan api kecil.
• Tumis bumbu hingga harum, masukkan dalam kuah baso, beri irisan daun seledri dan daun bawang
• masukkan potongan kentang dan soun kering, masak hingga kentang lunak dan soun lembut
• sajikan dengan taburan bawang goreng, perasan jeruk nipis dan sambal