OLLIEBOLLEN 

Cemilan masa kecil. 

Salah satu resep dari uyut ke nenek ke ibu .. 

Ollie bollen atau donat Belanda atau klo aku blg donat anti gagal .. Karna ga perlu keluar tenaga buat ngulen .. Ga perlu tunggu kalis dll juga. 

Pakemnya nih kue pake filling kismis + potongan buah apel .. Berhub anak2 ga suka jadi kuganti pake chochips + potongan keju. 

Ini aku bikinnya main asal cemplung sih benernya .. 

Tapi coba aku pakein takaran kira2 ya ... Jgn takut gagal klo mau coba bikin pake resep ini 😊

BAHAN : 

500 gram tepung protein tinggi

175 gram gula bubuk ( aku pake KIS punya @chefmatechocolate ) 

Mau pake gula pasir juga boleh.  

1/2 bgks yeast 

4 btr kuning telor 

2 butir putih telor 

500 cc susu uht (+/-) 

1 sdt garam 

4 sdm butter (lelehkan) pake margarin juga boleh. 

Sckp minyak gr untuk menggoreng (aku pake minyak padat) 

** FILLING : 

kismis/apel/keju/chochips/dll 

** TOPPING : 

gula bubuk KIS / chocolate glaze @chefmatechocolate rasa apa aja. 

CARA BUAT : 

- masukkan tepung, gula bubuk yeast .. Aduk rata. 

- kocok sebentar telor, campur dgn susu uht ... Masukkan dikit2 dlm bahan kering sambil diaduk2 pake whisk sampai rata. Ga ada gumpalan2 lagi. 

- masukkan garam + butter leleh, aduk lagi sampai tercampur rata. 

- masukkan filling (sesuai selera) 

Aduk2 .. Diamkan hingga mengembang. 

- goreng pakai api kecil ke sedang sampai berubah warna dgn cara disendokin .. 

- Dinginkan taburi pake gula bubuk atau mau dicelup ke glaze juga enak. 

** adonan ini bisa juga dipake buat bikin donat  umumnya (tanpa filling ya) .. Tinggal tambahin cairan telor/susu . masukkan dlm piping bag .. Semprotkan ke cetakan donat yg khusus untuk donat cair.

 ORIGINAL BROWNIES

Brownies ori .. Brownies dari masa ke masa. 

Made by : Rini Arbys 

.

📝BAHAN A :

-3 btr telor utuh 

-100 gram gula pasir 

-40 gram coklat bubuk @chefmatechocolate

-100 gram tepung protein sedang 

-100 gram margarin/butter

-150 gram chocolate coumpound @chefmatechocolate

**TOPPING : almond/chocochips/cheddar cheese/dll (sesuai selera ya)

.

📜CARA MEMBUAT : 

📌panaskan oven dgn api kecil sembari menyiapkan lainnya. 

📌siapkan loyang brownies atau loyang uk. 20x10 alasi kertas roti oles dgn margarin .. Sisihkan. 

📌tim margarin & dark chocolate hingga meleleh semua (jangan over ngetimnya, jgn sampe terlihat berminyak) diamkan tetap dlm rendaman air panas bowl coklatnya.

📌kocok telor & gula hingga gula betul2 larut.

masukkan sedikit2 tepung & coklat bubuk (ayak dulu ya semua sebelumnya), aduk rata.

📌terakhir masukan lelehan coklat margarin .. Aduk hingga semua tercampur rata.

📌tuang di loyang, ketuk2 biar rongga2 udara pada adonan tertutup, biar ga bolong2 ntar hasilnya. 

taburi almond slice atau kasih topping sesuai selera. 

📌oven dengan suhu rata2 sekitar 170° kurang lebih 25 menitan (klo ovenku 150° udah panas cukup) atau cek pake tusukan buat lihat matang atau blm dlm nya.

PUDDING ROSE CHOCOLATE

Bernostalgia dgn pudding masa kecil .. Klo dulu ibu suka bikin pudding leci pake sirup plus coklat bubuk merk jadul .. X ini kita pake produknya @chefmatechocolate ya .. Aku suka ma coklat bubuknya krn rasanya hampir sama yg jadul2 .. Biasanya nimbun buat bikin susu coklat anget sebelum muncul yg 3in1 drink. X ini aku bikin pudding pink nya pake coklat blok varian barunya yg ROSE (bener2 seger berasa minum sirup susu rose).  

Bahan : 

2 liter susu segar 

2 bgks agar2 plain 

300 gr gula pasir (+/-)

3 sdm coklat bubuk ChefMate 

200 gr coklat blok ROSE 

1 kaleng buah leci /(sesuai selera)

CARA BUAT : 

- larutkan agar2 dgn sedikit air, sisihkan. 

- rebus susu setelah agak mendidih masukkan larutan agar2 & gula pasir .. Rebus lagi sampai betul2 mendidih .. Sambil diaduk2 biar agar2 tdk mengumpal. Matikan api.

- bagi 2 adonan pudding .. 1 beri coklat bubuk yg sdh dilarutan dgn sedikit adonan pudding (saring ya biar ga ada gumpalan2)

1 lagi beri irisan2 coklat rose biarkan larut sambil sesekali diaduk biar rata. 

- cetak pudding sesuai selera .. Setelah agak padat hias dgn buah leci , tuang agar2 putih. 

 BUBUR SURO 

Bubur yang biasanya identi  dibuat saat menyambut datangnya / hadirnya hari pertama pada penanggalan Jawa di bulan Suro atau lebih dikenal 1 Muharam atau hari raya Islam.

Bubur Suro merupakan lambang rasa syukur kepada Allah SWT, masing masing daerah memiliki khas sendiri .. yang aku buat ini yang selalu disajikan kelg dari aku masih kecil.

Perpaduan antara gurihnya bubur santan yang diberi irisan kelapa muda, disajikan dengan menu menu kare atau opor ayam, perkedel kentang, dendeng sapi, kacang tanah goreng, irisan dadar telor