Selasa, 18 September 2012

Soes isi Slaghroom


Spesial orderan , kue sus atau yang biasa di bilang choux pastry, aku buat dengan 2 warna dan rasa, satu memakai vanili satu lagi pakai pasta coklat.
isinya juga pakai vla spesial ( campuran pastry cream dengan whippy )


Adonan Sus setelah dicetak memakai piping bag dengan spuit kerang

 Kue Sus setelah matang, tinggal diisi

Hasil setelah diisi



Bahan Soes : ( +/- 50 buah uk. sedang )
500  cc    air matang
200  gr     butter
   1  sdm  gula pasir
   1  sdt   garam
   3  sdm  susu bubuk
   2  sdm  pasta coklat
   2  sdm  essence vanili
   1  sdt    kopi instant
260  gr     tepung protein sedang
   8  btr    telor ukuran sedang

Cara Membuat :
- jerang air, masukkan butter, gula, garam, susu bubuk, aduk rata sampai mendidih.
- kecilkan api, masukkan tepung, aduk rata hingga kalis dan adonan tidak menempel lagi di panci, matikan api. diamkan adonan hingga hangat
- setelah adonan hangat masukkan telor satu persatu sambil dimixer dengan kecepatan sedang hingga semua tercampur rata dan lembut
- Bagi adonan menjadi 2, satu beri ess vanili, satu lagi beri pasta coklat
- panaskan oven dengan suhu 190 derajat.
- oles loyang dengan margarin, tuang adonan coklat dan kuning dalam satu piping bag , cetak sesuai selera.
- panggang hingga matang

Bahan Slaghroom :
    1 klg    susu envaporated ( aq pake F&N )
    8 sdm  tepung custard ( larutkan dengan air secukupnya )
 200 gram gula pasir ( bisa kurang bisa lebih )
   3  btr    kuning telor ( kocok lepas )
Rhum Bakar atau Rhum Semprot Toffieco (TERGANTUNG SUKA ATAU TIDAK - BUKAN SUATU KEHARUSAN)
100 gram  whipped cream + 200 cc  air es ( kocok hingga kaku ) 

Cara membuat  :
- masak susu dan gula, aduk aduk agar tidak gosong, 
- masukkan larutan tepung custard, aduk kembali hingga mengental. matikan api
- masukkan kocokan kuning telor aduk aduk biar tercampur rata. setelah dingin beri dengan ess rhum.
- campur jadi satu whipped cream kocok dengan vla yg sudah dingin. mixer kembali hingga lembut. siap diisikan.



2 komentar:

butterfly mengatakan...

Halo Admin http://arbysrumahkue.blogspot.com,

Kami dari Vemale.com, situs wanita grup dari KapanLagi.com.
Apakah kita bisa kerjasama untuk bertukar link?

Anda bisa menampilkan link Vemale.com di http://arbysrumahkue.blogspot.com,
Untuk posisi link-nya, kami berharap link dari Vemale.com diletakkan di sidebar kanan.
Dan kami akan menampilkan link http://arbysrumahkue.blogspot.com di halaman Vemale.com: http://www.vemale.com/video-resep, sesuai dengan Kategori Video Resep. Jika berkenan silahkan menghubungi kami via email di humas@kapanlagi.net dengan menyertakan email ini.

Terima kasih atas kerjasamanya :)
Salam,

-- Humas Vemale.com
Ari Rahmawati
Reply

Forward

Dyah Anggraini mengatakan...

makasih sudah berkunjung ke teras rumah q, oke mbak, ntar kita hubungin

Posting Komentar