Selasa, 21 Januari 2014

DORAYAKI DURIAN

Camilan anak2,  ada pesanan dorayaki keju, sekalian aja lebihan adonannya dibuat  dordur aka dorayaki duren. Mumpung di frezeer ada stok daging durian medan yang sudah ga diragukan lagi rasanya super super mantab.
Adonannya sih tradisi asal  cemplung dan kira2. Tapi tetep lembut, apalagi setelah diberi filling durian makin yummy.




Bahan Dorayaki  :
2      sdm  full butter ( lelehkan )
4      sdm  gula pasir
4      btr     telor
500  cc     susu segar
300  gr     tepung protein rendah ( -/+ )
         Sdt   soda kue

Filling  :
         Sckp daging duren
         Sckp  whipped cream kocok

Cara membuat :
- kocok telor + gula hingga kental, masuk susu dan sebagian tepung aduk rata,
- tambahkan tepung lagi sedikit2 bila masih terlihat encer. Aduk rata sambil didapat adonan yang agak kental padat
- tuang butter leleh, aduk rata, masukkan soda kue. Diamkan 10 menit
- panaskan cetakan snack maker atau penggorengan teflon kecil
- setelah matang semua beri isian daging duren, semprot dgn sedikit cream, tutup dengan dorayaki lagi.


Tidak ada komentar:

Posting Komentar