LONTONG KIKIL

Bahan-bahan: 
1 kg kikil sapi (beli yg sdh bersih aja) 
5 batang serai, memarkan 
10 lembar daun jeruk (buang tulangnya) 
3 daun bawang -- potong2 

Pelengkap : 
 Lontong Jeruk nipis 
Sambel kemiri ( kemiri,cabe rawit,garam  haluskan, beri sedikit kuah sup kikil ) 
Bawang merah goreng 

Bumbu halus: 
10 siung bawang putih 
15 siung bawang merah 
10 butir kemiri, sangrai 
  1 sdt ketumbar 
  1 sdt jintan 
  2 ruas kunyit 
Sdkt jahe 
garam secukupnya 

 Cara membuat: 
- Potong2 kikil, rebus smp mendidih. Buang airnya biar ilang bau amisnya. 
- masak air hingga mendidih, masukin kikil, rebus lagi kikil sampe empuk. 
- Tumis bumbu halus. Tambahin daun jeruk, serai, tumis sampe harum. 
 - Tuang tumisan bumbu ke rebusan kikil masak hingga mendidih. 
- Masuk daun bawang yang sudah dipotong-potong. Rebus lagi sampe kuah mengental. Sajikan pake irisan lontong, perasan jeruk nipis, sambel kemiri, taburan bamer gr, krupuk.

http://arbysrumahkue.blogspot.com/2018/lontong-kikil.html