Minggu, 27 Oktober 2013

Black Forest

Black Forest semi original, pesanan konsumen baru. Base cake tetep pake lapsur ekonomis yang nyoklat banget seperti black forest aslinya. Hanya blueberry dan aroma rhum nya dihilangkan, karna yang pesan betul betul ga tau rasa dari BF Original daripada ga suka, jadi di skip untuk selai blueberry dan ess rhumnya.
Kebetulan punya stok buah strawberry segar aku modiv hiasannya dengan cherry dan strawberry.



Bahan Cake  :
  20  butir  kuning telor
     4 butir  putih telor
200  gram  gula pasir
     2  sdm  emulsifier  ( peres saja )
120  gram tepung protein sedang
  20  gram  coklat bubuk black forest
  20  gram  tepung maizenna
240  gram  butter
         Coklat blok untuk hiasan, red cherry, strawberry ( klo ada )
         Butter cream spesial

Cara Membuat  :
- Seperti membuat spiku umumnya. 
- loyang yang dipakai ukuran diameter 28cm ( 2 buah )

Http://arbysrumahkue.blogspot.com/2013/10/black-forest.html

Tidak ada komentar:

Posting Komentar