Senin, 03 Februari 2014

Spekoek Kuno

Pesanan hari sabtu dan minggu kemarin, 75 slice untuk hantaran nikahan dan untuk suguhan syukuran.
Kebetulan yang pesan maunya spekoek kuno yang pakai banyak kuning telor


Bahan :
360  gram mentega
275  gram gula bubuk
  30  butir kuning telor
  90  gram tepung terigu protein sedang
  25  gram susu bubuk
  25  gram tepung maizzena
  25  gram coklat bubuk widmolen
     1 sdm   bubuk speculaas (bumbu spiku)
Cara Membuat :
- Kocok mentega sampai mengembang dan berubah warna, sisihkan.
- Kocok telor sambil dituang gula bubuk sedikit sedikit, kocok sampai kental.
- Tepung terigu, tepung maizzena, susu bubuk, campur jadi satu kemudian masukkan dalam kocokkan telor aduk rata dengan spatula.
- masukkan campuran telor dalam mentega kocok, aduk rata.
- bagi menjadi 3 bagian--> 2 bagian tetap berwarna kuning, 1 bagian beri bubuk specullas dan cklt bubuk aduk rata.
- Panaskan oven dengan suhu 190 derajat, tuang adonan dalam loyang khusus untuk spiku atau loyang umumnya yang sudah dialasi kertas roti dan dioles margarin
- Oven hingga matang dan bagian atasnya berubah warna
- Setelah dingin tumpuk cake dengan diolesi selai atau butter cream


Tidak ada komentar:

Posting Komentar