Pepes Udang Tahu

Memakai resep yang sama dengan pepes cumi, hanya saja ada tambahan kelapa muda parut dan tahu putih.

 

http://arbysrumahkue.blogspot.com/2012/03/pepes-udang-tahu.html 

Bahan : ( untuk 1 resep )

  1  Kg    Udang ukuran sedang 
1/2 btr   Kelapa muda parut memanjang / singgat ( jangan terlalu muda )
  4  bh    Tahu putih -- > haluskan
  4  bh    Tomat segar -- > potong dadu
  2  bh    Belimbing wuluh --> iris irirs

      sckp  Daun Pisang untuk membungkus

      sckp  Lidi untuk menyemat

Bumbu Haluskan :

 12  siung   Bawang putih

 10  buah   Bawang Merah

   6  buah   Cabe besar

       sckp   Cabe rawit

   8  Btr     Kemiri

   1  ruas    Kencur

 10   lbr     Daun jeruk

       sckp   Garam, gula

Cara Membuat :

• Bersihkan udang buang bagian kepalanya, biarkan kulit dan ekornya 
• Campur semua bumbu halus, kelapa parut, tahu halus, irisan tomat dan belimbing wuluh, aduk rata 
• Masukkan udang, aduk rata.
• ambil beberapa sendok bungkus dengan daun pisang meyerupai lontong
• Kukus hingga matang 
• Setelah matang bakar diatas bara arang atau memakai grill

* 1 resep kurang lebih jadi 5-6 bungkus