Pepes Cumi Cumi

Pesanan beberapa minggu lalu 50 bungkus pepes cumi plus pepes udang, lumayan cukup menyita waktu disaat membungkusnya dengan daun pisang.

 

http://arbysrumahkue.blogspot.com/2012/03/pepes-cumi-cumi.html

Bahan : ( untuk 1 resep )

   1  Kg     Cumi ukuran sedang 
   3  Bh     Tomat segar --> potong potong
   3  Bh     Belimbing wuluh --> iris iris

       sckp   Daun Pisang untuk membungkus

       sckp   Lidi untuk menyemat

Bumbu Haluskan :

 10  siung   Bawang putih

   8  buah   Bawang Merah

   4  buah   Cabe besar

       sckp   Cabe rawit

   5  Btr     Kemiri

   1  ruas    Kencur

   6  lbr      Daun jeruk

       sckp   Garam, gula

Cara Membuat :

• Bersihkan cumi, buang tulang lunaknya, dan tinta hitamnya, potong potong bagian badan cumi. ( kalau aku tinta tidak dibuang, biar lebih sedap )
• Campur semau bumbu halus dan cumi beri irisan tomat dan belimbing wuluh, aduk rata 
• ambil beberapa sendok cumi yang sudah dibumbui, bungkus dengan daun pisang meyerupai botokan.
• Kukus hingga matang 

* 1 resep kurang lebih jadi 5-6 bungkus