Selasa, 20 Maret 2012

Pepes Cumi Cumi

Pesanan beberapa minggu lalu 50 bungkus pepes cumi plus pepes udang, lumayan cukup menyita waktu disaat membungkusnya dengan daun pisang.

 

Bahan : ( untuk 1 resep )
   1  Kg     Cumi ukuran sedang 
   3  Bh     Tomat segar --> potong potong
   3  Bh     Belimbing wuluh --> iris iris
       sckp   Daun Pisang untuk membungkus
       sckp   Lidi untuk menyemat

Bumbu Haluskan :
 10  siung   Bawang putih
   8  buah   Bawang Merah
   4  buah   Cabe besar
       sckp   Cabe rawit
   5  Btr     Kemiri
   1  ruas    Kencur
   6  lbr      Daun jeruk
       sckp   Garam, gula

Cara Membuat :
  • Bersihkan cumi, buang tulang lunaknya, dan tinta hitamnya, potong potong bagian badan cumi. ( kalau aku tinta tidak dibuang, biar lebih sedap )
  • Campur semau bumbu halus dan cumi beri irisan tomat dan belimbing wuluh, aduk rata 
  • ambil beberapa sendok cumi yang sudah dibumbui, bungkus dengan daun pisang meyerupai botokan.
  • Kukus hingga matang 
* 1 resep kurang lebih jadi 5-6 bungkus

Tidak ada komentar:

Posting Komentar